コンセプト

私たちは、古くから中国で言われ実践されている”医食同源“をモットーにカラダにやさしい食材を、料理の型に捉われず取り入れていきたいと考えています。

また普段から慣れ親しんでいる食材でも、注目される栄養素がどのように体に作用し、

良い効果をもたらすのかを、常に情報収集しながら向上心をもってメニュー作りや調理をしていきたいと思います。

そして、病院のキッチンという限られた空間の中で、料理という上限のないものを毎日作ります。常に新しいものを追い求める探求心と創作意欲をもって、日々精進していく事を考えながら励んでいきたいと思います。

また美味しい料理を作るだけではなく、カロリー計算やバランスの取れた食事を

作ることを心がけています。